深化节日监管，守护舌尖上的年味——昌图县市场监督管理局全力保障春节餐饮服务安全

随着春节脚步的临近，节日消费市场持续升温，餐饮服务作为其中关键一环，直接关系到人民群众的幸福感与安全感。为切实维护春节期间市场秩序稳定，保障人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的佳节，昌图县市场监督管理局立足职能、提前部署、多措并举，深入开展节日期间餐饮服务领域监管工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一、 提高站位，周密部署，压实监管责任链

昌图县市场监督管理局深刻认识做好春节期间市场监管工作的极端重要性，将其作为一项重要的政治任务和民生工程来抓。局党组高度重视，召开专题会议，研究制定《2024年春节期间市场监管工作方案》，成立以主要领导为组长的专项工作领导小组，明确职责分工，细化任务清单。聚焦餐饮服务环节，针对年夜饭供餐单位、大型餐饮企业、商业综合体餐饮区、旅游景点周边餐馆、网络订餐平台等重点领域和关键环节，提前进行风险研判，制定针对性监管措施。严格落实值班值守和应急响应制度，确保一旦发生突发事件能够快速反应、高效处置，形成横向到边、纵向到底的监管责任网络。

二、 聚焦重点，精准发力，筑牢食品安全防火墙

为确保监管实效，昌平局坚持问题导向，靶向施策，围绕餐饮服务食品安全核心环节开展系列专项行动：

1. 强化源头管控与过程监管： 执法人员深入餐饮单位后厨，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，严查使用来源不明、过期变质食品原料等行为。对食品加工制作过程进行全程监督，确保生熟分开、烧熟煮透、餐具清洗消毒规范到位，严防交叉污染。
2. 紧盯“年夜饭”及集体聚餐安全： 对承接“年夜饭”和大型集体聚餐的餐饮单位实行登记备案和重点巡查。提前介入，审查菜单，评估风险，督促其严格把控原料采购、人员健康、加工环境、菜品留样等关键点，并签订食品安全承诺书，压实经营者主体责任。
3. 规范网络餐饮服务行为： 加强对网络订餐第三方平台及入网餐饮服务提供者的监督检查，核查其证照公示、信息真实性、经营场所卫生状况等，打击无证无照、超范围经营、虚假宣传等违法行为，保障线上订餐食品安全。
4. 严查价格与消费欺诈： 在保障食品安全的密切关注餐饮市场价格动态，加强对节日期间菜品、酒水等明码标价的检查，严肃查处价格欺诈、强制消费、设置最低消费等侵害消费者权益的行为，维护公平有序的市场价格秩序。

三、 宣教结合，引导共治，营造社会共管氛围

监管与服务并重，昌图县市场监督管理局在严格执法的注重宣传引导与普法教育：

• 加强经营者培训教育： 组织餐饮单位负责人及从业人员开展节前食品安全培训，解读相关法律法规，通报典型案例，提升其守法经营意识和食品安全管理水平。
• 畅通消费维权渠道： 充分发挥12315投诉举报平台作用，实行节日期间24小时值班接听，及时受理和处置涉及餐饮消费的投诉举报，做到快速分流、及时核查、依法调处，切实维护消费者合法权益。
• 广泛开展社会宣传： 通过官方网站、微信公众号、宣传海报、现场咨询等多种形式，向公众普及食品安全知识、科学饮食观念和维权途径，发布节日消费提示，引导消费者选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，提高公众自我保护能力和参与监督的积极性，推动构建社会共治格局。

四、 持续加力，常态长效，巩固节日监管成果

春节市场监管是一场持续的“保卫战”。昌图县市场监督管理局表示，将持续保持高压态势，增加巡查频次，扩大检查覆盖面，对检查中发现的问题隐患，建立台账，限期整改，并适时组织“回头看”，确保整改到位，形成闭环管理。将节日期间的有效做法和成熟经验进行提炼，融入日常监管体系，探索建立长效管理机制，推动全县餐饮服务质量持续提升。

春节是阖家团圆的时刻，餐饮安全是幸福年味的基石。昌图县市场监督管理局将以高度的责任感和使命感，坚守监管一线，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力保障春节期间餐饮服务市场秩序平稳有序、安全放心，让全县人民吃得安心、吃得舒心，共度美满新春佳节。